Nutrición y Salud
Propiedades del UBE
Más allá de su color, un tesoro nutricional para tu salud.
Poder antioxidante
El intenso color morado del ube no es casualidad. Se debe a su altísima concentración de antocianinas, los mismos antioxidantes presentes en los arándanos, las moras y la col lombarda.
Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo la inflamación y protegiendo las células contra el daño de los radicales libres.
Beneficios clave
- ✓Protección cardiovascular
- ✓Mejora de la función cognitiva
- ✓Propiedades antiinflamatorias
Perfil nutricional
Valores aproximados por cada 100g de UBE cocido (sin añadidos)
| Nutriente | Cantidad | % Valores diarios * |
|---|---|---|
| Calorías | 120 kcal | - |
| Carbohidratos | 27 g | 9% |
| Fibra dietética | 4 g | 16% |
| Proteínas | 1.5 g | 3% |
| Vitamina C | 12 mg | 20% |
| Vitamina A | 100 IU | 15% |
| Potasio | 670 mg | 19% |
Aviso: La información nutricional proporcionada tiene fines informativos. El valor nutricional final de los postres y platos elaborados con UBE dependerá de los ingredientes añadidos (azúcar, leche condensada, mantequilla, etc.).